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大石順一さんの 上質な土鍋。



これまでにすでに多くのお客様にご愛用いただいている大石さんの土鍋ですが、
あらためてご紹介します。


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まずはこのデザインと質感にグッと惹かれてしまいますね。うっすらと浮かぶ模様は
ろうけつ染め。全体の色も何とも言えないいい黒色です。

上質な耐火土を使われていますのでとても丈夫です。
焼き芋や野菜を水なしで蒸し焼きにしたり、すき焼きなど油を引いてお肉を焼いたりも
OKですし、保温性が高く火を消したあとも長くぐつぐつ・・が続きます。

さて ご愛用のお客さまからいただいた写真をごらんください。(以前インスタグラムに
ご紹介しました)


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マレーシアやシンガポールの煮込み料理 “バクテー(肉骨茶)”。豚のスペアリブを
漢方の香辛料やニンニクで煮込んだもの・・・とのことですが 詳しいレシピは 
どうぞお調べ下さいね。
 

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こちらもいただいた写真です。『ごはんも美味しく炊けました。しっかり対流した証の
カニの穴がたくさんできました~優秀な土鍋!』とのコメント付きでした。


☆大石さんの土鍋は 大・中・小 の3種があります。


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大石順一 土鍋  大   直径28㎝×深さ10cm   21000円(税別)
         中   24.5cm×  10.5cm  19000円(税別)
         小                17000円(税別)
    
*写真右下が 小なのですが、ただ今切らして現物がないので サイズが測れません。
 ごはんが4合炊ける容量です。
*料理写真を含む上から3枚の写真は 中 です。  


ぜひ 陶千房で実物をごらんください。ほんと かっこよくてびっくりですよー♡




by tousenbou08 | 2018-11-05 23:27 | うつわ | Comments(0)

大石順一さんの新作土鍋。


オイル使いも炒めもOKな上質な土鍋をご紹介します。
(土鍋の土なのでもちろん直火OKです)
そしてごらんのとおりの魅力的なデザインです!
 
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新作は アヒージョパン・ミルクパン・雪平鍋の小型鍋3種。
こちらアヒージョの料理写真はさっそくご愛用頂いているお客様からお借りしました。

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大石順一  アヒージョパン   直径16.5cm×深さ4cm  5000円(税別)


「“雪ノ浦手造りハム“のソーセージを これで焼いたら美味しそうね」とあるお客様の
ことばです。笑
(銘柄指定?もとまなび野のお仲間ですしファンのお客様との共通認識です。)


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大石順一  ミルクパン   直径12cm×深さ10cm  6000円(税別)


チャイやココアなどミルクを焦がさないように温めるにはぜひこの土鍋のミルクパンを
お使いください。
チーズフォンデュにもちょうど良さそうです。


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大石順一  雪平鍋   直径18cm×深さ8.5cm   9000円(税別)


お粥はもちろん ラーメンや雑炊など…いろいろに活躍しそうですね。
片口があるからこその優しい使いごこちを・・と 懐かしいネーミングにこめられた
大石さんの思いです。


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スタイリッシュでそして温かくて・・大石さんの作風ですね。色も素敵ですよ。
ぜひ実物をごらんください。





by tousenbou08 | 2018-11-03 20:59 | うつわ | Comments(0)

うちごはんの器展 のご案内。



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うちごはんの器展 2018冬  陶千房店内いっぱいに  11/10(土)~25(日)
合わせて 大石順一土鍋受注会



これから使いたい器をたっぷりとごらん頂ける展示です。
個展ではなく 陶千房でお取り扱いしているいろいろな作家の新作や 変わらぬ人気の
作品も補充します。

常設している小川洋子・ハコリエ・西本なほ・あんあん堂などのコーナーもそのまま、
最近仲間入りした小筆さんの器にも出会っていただけます。


いつもの陶千房に立ち寄る気軽さで・・でも見応え充分で・・秋のまなび野はここちよくて・・
みなさまのワクワクの笑顔に会えますように♬ お待ちしています🎶

大石さんの土鍋のご案内は次の記事で。。。


by tousenbou08 | 2018-11-03 07:55 | 企画 | Comments(0)

鯛茶漬け♪


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わくわくする春の食材の代表は、鯛と菜の花‥ですよね^^

鯛のお刺身用のサクが お安くてしかも一目で新鮮だったので即かごへ。
そして夕方のお買い物ではいつも品切れの菜の花も手に入り、ラッキーでした。
この日は下ごしらえして(というほどの手間ではありませんが 笑)冷蔵庫へ。
翌日のお楽しみに。

ネギやシソでなくても せっかくの旬の食材なら合うはずでは?と 迷わず
菜の花をあしらった(しかもどっさりと)鯛茶漬けにして正解でした。

熱々のお出し汁は“白出し”で簡単にしましたが、菜の花のおかげで食感も味も
豊かに。
ただ うっかりワサビのかたまりが口の中へ!!・・・お気を付け下さいね。


器は大石順一さんの赤絵の小どんぶり、明るくおおらかなデザインがお気に入り
です。 最近作って頂いたものは 高台を高めにしてあるので形も良く持ちやすく
バージョンアップしています。

今度 鯛の切り身と菜の花に焼きもちを合わせた“春のお雑煮”を、ぜひこの碗に
盛り付けてみたいな♪ と思っています。

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大石順一  赤絵小どんぶり 3500円(税別)
丈夫な陶器です。

モダンな表情の赤絵ですので、
シンプルな器とも良く合います。
by tousenbou08 | 2017-03-31 00:26 | うつわ | Comments(0)

大石順一さんの赤絵碗が届きました。



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大石順一  赤絵唐草碗      3500円(税別)


新しい感覚の赤絵、“今”の食卓に映えるデザインだと思います。

本当はお正月のお雑煮用にご紹介したかったのですが・・いやいや
とびきり清々しい元気な赤絵ですから、普段の生活にこそ登場させたいですね。

容量的になかなか見つからないアラのお味噌汁用にも良いかもしれませんし、
豆ごはんなどご飯ものにも重宝しそうな小どんぶりです。


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実は大石さんの人気の定番作品でしたが、久々の製作で陶千房には初めて並び
ました。かっこいいしかわいいし素敵ですよ~
by tousenbou08 | 2017-01-23 23:27 | うつわ | Comments(0)

“ジーノ”のオムライス♪


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カフェ・ド・ジーノの人気メニュー オムライスを出前していただきました。

長いお付き合いなのに ホワイトクリームのソースが掛かったのは初めて。
赤いソースばかり選んでいましたが 白もとても美味しい!優しい味でした。
ハマリそうです。

ジーノのオムライスのごはんは トマト味のチキンライス or ドライカレー
ソースは 赤いちょっとピリ辛のソース or ホワイトソース から
好きな組み合わせで注文できます。

そしてオムライスといえば このハート形のお皿がお客様に喜ばれています。

陶千房に 今でしたらありますのでどうぞごらんくださいね。
by tousenbou08 | 2016-09-01 22:11 | 風の森まなびのだより | Comments(0)

気の利いた小さな器


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山本一仁      藍釉高台小付      1500円(税別)


横方向に削り模様が入ったどっしりした高台につながった3弁のリンカ小鉢がかわいい、
今回は藍釉を選びましたが 織部もあります。

ちょこっと珍味やあえものもいいですがカットフルーツなどデザートにも活躍しそう。
プレートに載せてもアクセントになります。


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大石順一      練り込み角小皿      1500円(税別)


シャープな形に練り込みの手仕事が温かい味付けを。
和菓子をモダンに見せてくれたり いろいろな食材と合う賢い豆皿です。


2点の小さな器、お盆休みの間 お茶のおもてなしにあったらいいなと
思ったのでした。
by tousenbou08 | 2016-08-17 17:42 | うつわ | Comments(0)

大石順一さんの “練りこみ”の器。



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大石 順一 練込み楕円皿 矢羽根 3700円・ストライプ 3300円(各税別) 


色の違う土を細く張り合わせたり平らに積み重ねたりした塊を スライスした
断面でこのような模様を作る(簡単過ぎる説明)・・のらしいですが、
たくさんの失敗を重ねた末にようやく作品として取れるようになったという
ことでした。

出来上がりの模様に合わせて それに至る作業のためには、様々な技術はもちろん
想像力(思考力?)が必要なのではないかなぁ と想像しただけで^^頭がクラクラ
する私です。

 
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前回ご紹介した
カップのハンドルも
練り込みですね。



技法云々は横に置い
ても 見て楽しい、
美しい作品です。




ご興味ある方はぜひ手に取ってごらんください。
by tousenbou08 | 2016-07-29 00:57 | うつわ | Comments(0)

大石順一さんの器 届いています。



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今回もサラサラとイラストを描いての 納品書です。 一目瞭然分かりやすい!

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端正なフォルムそして 本体と質感を変えてアクセントとなっているハンドル。
このハンドルに魅了される方はきっと多いと思います。

たっぷり容量のカップ&ソーサーです。            3700円(税別)

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カフェ・ド・ジーノのために作られた ハート型のプレート皿。
ジーノの人気メニュー オムライスでおなじみの器です。
      
陶千房で他のパスタ皿の横に並べてみると 思ったよりサイズが大きくディナー皿
くらいの大きさがあります。 
作家さんにとっては出血大サービス価格のはず(申し訳ないような)3500円(税別)

小さなハート小皿もデビューです。しかもピンク色♪ですよ。   1200円(税別) 


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だ円の長皿も少し作りが違うバージョンですが、ジーノで サン ドイッチメニュー
に 素敵に使われています。                 2700円(税別)

買い足して頂くなど 購入下さったお客様には使いやすいと とても好評です。

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大きさの対比のために 上から撮ってみました。

耳付きボール ピンクも新しくできました。          2500円(税別)

大石さんのシンプルでしっかりとした作品は、料理人にも好まれていますが、
ひとことでいうと 料理が映える器 だからなのだと思います。


大石さん会心の“練りこみ”など その他の作品は次回にご紹介します。
by tousenbou08 | 2016-07-21 23:09 | うつわ | Comments(0)

大石さんの土鍋揃っています。



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大石順一   土鍋 小 17000円 、中 19000円 、大 21000円 (税別)
 
ひと目で分かる上質感、使って分かる保温性の高さ です。
デザイン性と丈夫さを兼ね備えたこんな土鍋には なかなか出会えないと思います。

工業デザインを学んだ大石さんならではの細やかな工夫も見られて(実物をごらんください)
使い易さでもおすすめします。

今なら 大中小の 3タイプ揃っていますので、用途や人数に合わせてお選びいただけますよ。
(残念ながら IHコンロではお使いいただけません。)



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ちょうど射し込んだサンキャッチャーの光も お楽しみくださいね。


☆土鍋の画像がわかりにくいかも知れませんので、過去記事のこちらもごらんください。
by tousenbou08 | 2015-11-20 22:21 | うつわ | Comments(0)